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A famosa pinha, conhecida também como fruta-do-conde, é o fruto da Annona squamosa, árvore da família das anonáceas, a mesma dos araticuns.

A polpa é formada por gomos com sementes compridas, pretas e lustrosas recobertas por uma massa branca ou creme, doce e sem acidez. É macia, granulada, perfumada e muito saborosa.

À medida que amadurece, as saliências passam do verde-claro ao verde-pardo-acinzentado. Boa fonte de vitaminas C e do complexo B, importantes no metabolismo das proteínas, carboidratos e gorduras, é usada também para incrementar o cardápio com vitaminas e sais minerais.

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sábado, 9 de abril de 2011

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